독일요리1 바이에른식 감자 샐러드: 이론을 탄탄히 [1편] 독일 여행 중 뮌헨에 머물며 먹었던 감자 샐러드가 가끔씩 먹고 싶다. 독일식 감자 샐러드는 지역에 따라 맛과 재료가 다른데, 북부 지방의 감자 샐러드는 마요네즈나 크림이 들어가 부드럽고 고소한 맛을 내는 반면 남부 지역인 바이에른식 감자 샐러드는 식초와 식물성 오일 기반의 드레싱으로 전통적이며 산뜻한 느낌의 맛을 낸다. 내가 좋아하는 것은 바이에른 지방의 감자 샐러드이다. 구글링한 레시피를 따라서 집에서 여러번 만들어 봤지만, 그 맛이 원하는 대로 나오지 않았다. 바이에른식 감자 샐러드의 맛을 찾아보자. 서울에서 독일 레스토랑을 찾아가도 감자 튀김만 나올 뿐 감자 샐러드는 본 적이 없다. 사먹을 수도 없으니, 이번에는 제대로 공부해서 만들어 먹어볼 작정이다. 최근 다시 찾아보니 미사역에 있는 독일인 셰프.. 2024. 4. 19. 이전 1 다음
