[알토란] 서분례 명인 대추 고추장 레시피 / 닭볶음탕 레시피
알토란에서 서분례 명인의 밥솥 하나만 있으면 집에서 누구나 손쉽게 만들 수 있고, 숙성 없이 바로 먹을 수 있는 레시피가 공개되었습니다. 대추 고추장 레시피 대추 고추장은 맛이 쌉쌀 하면서 달짝지근해서 사람을 매료시키는 매력이 있다고 합니다. ▶ 재료 : 건대추 400g, 물 500mL(2컵 반), 천일염 250g, 고춧가루 600g ▶ 대추조청 재료 : 물 2.4L(12컵), 엿기름 400g, 찬밥 100g ▶ 메줏가루 반죽 재료 : 물 1.3L(6컵 반), 메줏가루 500g ▶ 대추반조청 재료 : 엿기름 200g, 찐 건대추 300g, 물 2L(10컵), 찹쌀가루 100g 1. 밥솥에 건대추 400g, 물 500mL(2컵 반)를 넣고 취사한 후 반으로 찢는다. (*대추 상태에 따라 취사 횟수 조절) ..
2020. 3. 9.